Ancora una imperdibile serata gourmet al Ristorante Perbellini: venerdì, 20 luglio 2018 dalle ore 20:00, la serata gourmet dedicata alle migliori Birre.
Lo chef Francesco Baldissarutti e la sua brigata hanno elaborato per voi un menu speciale, particolarmente pensato per esaltare le peculiarità tipiche di celebri birre artigianali che verranno servite durante la cena.

il menu della serata Birra Gourmet

Assaggini di benvenuto
Cialda croccante di patate e crauti; frittella di bianchetti con maionese al rafano; Crema di rape rosse allo spiedo, more, lamponi crispy e aceto di lamponi; Grissino alla farina di canapa e cardamomo nero;
Tortello Al Parmigiano Reggiano con sedano croccante, erbe della serra e aceto balsamico
Kriek Brut 2016 – Liefmans

Uovo poché su croccante di pasta kataifi, cacioricotta, fagiolini verdi ed erba oliva
Blanche – Timmermans

Fusilloni con cozze, peperoni dolci allo spiedo, cicoria nostrana e basilico
Mons Rubrus – Il Luppolaio

Filetto rosa di Mora Romagnola con tortino di pomodoro “cuore di bue” alla menta spuma al burro e salsa all’aceto di Chianti
Delle Erbe – Birrificio Felice

Cremoso di cioccolato al latte con noci pecan, sorbetto alle marasche e santoreggia
Bloemen Bier – De Proef Brouwerij

Il costo della serata è di € 65,00 a persona, birre comprese.
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi al Ristorante Perbellini telefonando al numero 045 7135352 oppure inviando un’e-mail all’indirizzo [email protected]

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